Dão

Dão & Rias Baixas, prazer garantido

Ontem foi dia de beber dois grandes brancos.O Albarino, proveniente do projecto de garagem Forjas del Salnés, com uma precisão incrível, alta relojoaria, fino, fresco, cheio de personalidade, numa forma fantástica, a dar imenso…

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Conciso Branco 2016

Depois de três Verdes seguidos, vamos até ao Dão para desenjoar, mais propriamente até Gouveia e à Quinta da Lomba da Niepoort. E vamos em modo telegráfico, só para registar que este vinho está…

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La Galaxia 2018

Adorei este La Galaxia. E olhem que não sou grande cliente de rosés. Eulogio Pomares, das Bodegas Zarate, também é o enólogo à frente do projecto Fento Wines, que tem uma colaboração recente com…

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Quinta da Ponte Pedrinha Tinto 2016

Continuamos pelo Dão para sugerir outro tinto, este mais democrático e acessível, que pode ser encontrado com facilidade em qualquer cadeia de supermercados. Ainda para mais é um vinho que consegue expressar a região…

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Quinta dos Roques Tinto 2013

Hoje vamos até ao Dão, mais propriamente a Mangualde, para provar a colheita de 2013 do tinto da Quinta dos Roques. É reconhecida a capacidade de guarda dos vinhos deste produtor e o que…

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Quinta da Bica Branco 2017

A elegância dos brancos do Dão.A família Sacadura Botte tem uma tradição secular de produção de vinho na região e João Sacadura Botte, trisavô da actual proprietária, teve um papel activo na criação da…

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Mesa de Lemos (Viseu)

Há um mérito que ninguém tira a Diogo Rocha, conseguiu colocar o Dão no roteiro da alta gastronomia portuguesa. O chef do Mesa de Lemos, o restaurante gastronómico da Quinta de Lemos, trouxe a…

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Quinta da Bica Tinto 2011

Para terminar mais um ano de publicações aqui no pasquim (já o 13º! Obrigado por me aturarem há tanto tempo!), escolhi um vinho do Dão, um tinto da Quinta da Bica.

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O Enólogo Encruzado 2016

Tinha-lhe perspectivado uma vida longa e cheia de felicidade e de facto ele está a cumprir. Está numa fase impecável. Está mais Dão agora. Ganhou dimensão, a pedir pratos com mais substancia, mantendo um…

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Quinta da Bica Vinhas Velhas 2007

Tiro o meu chapéu, está cada vez melhor! Os anos passam e este Vinhas Velhas da Bica continua a expressar o classicismo do Dão, sem exageros de fruta, nem barrica, antes a frescura e…

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Terras do Mendo Tinto 2010

Há uns tempos atrás passei um fim de semana no Dão, por esta ocasião, que aproveitei para revisitar as atracções turísticas da região, entre elas, como não poderia deixar de ser, o Intermarché de…

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Terras Branco 2016

Lembram-se do Madre de Água, aquele encruzado do Dão que fez furor há uns tempos atrás? Volto aos brancos do mesmo produtor, agora assegurados pela enologia de Paulo Nunes (Passarella, Bica, Saima), para dar…

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Dão Álvaro Castro Tinto 2014

A elegância passou a ser o Santo Graal dos vinhos modernos. Já lá vão os tempos das bombas de fruta, da extracção e concentração e, quase sempre a arrematar, dos excessos de barrica. Todos,…

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