Arroz de Camarão e o Pelluda da Pellada
Arroz de Camarão e um velho amigo, o grande Pelluda da Pellada. Este é um prato muito comum cá em casa. Fazemos muitas vezes. Sempre que não há grande inspiração ou muito tempo, o…
Read MoreGastronomia
Cazas Novas Pure Avesso e Uma Saladinha de Choco
Está calor!Nada como um saladinha de choco e um Avesso de Baião para refrescar. Cá em casa quando se grelham chocos fazem-se sempre a mais, já a pensar na saladinha que vão dar as…
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Rib Eye do Quim do Talho e o Le Serre Nuove dell’Ornellaia
Uma história simples. Rib Eye do Quim do Talho via Mercearia Gnomo, chips de batata doce e um super toscano da Ornellaia para arrematar. Perfeito o casamento do vinho com o prato. O Le…
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Espumante Messias Bruto Millésime Grande Cuvée 2017
O Espumante Bruto Millésime Grande Cuvée da Messias é o espumante mais consumido cá em casa de há uns largos meses a esta parte. Aliás, é o único espumante que neste momento tem o estatuto…
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Salada Fria de Favas
Salada fria de favas.Com cogumelos salteados e bacon.O vermelho são cubos de pimento e malaguetas laminadas.Para empurrar, um alentejano de Estremoz. O Apelido do Miguel Louro. Leve, fresco e de álcool comedido, perfeito para…
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Chora de Sames de Bacalhau
Uma estreia cá em casa.Chora de Sames de Bacalhau, um prato tradicional da Beira Litoral, mais propriamente das suas comunidades piscatórias, que comi pela primeira vez no bastião da cozinha regional que é o…
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Do Pão ao Vinho, Compras em tempo de Pandemia.
A pandemia virou-nos a vida ao contrário. Além das restrições à nossa vida normal, tanto profissionais como pessoais, esta crise pandémica também veio mexer com os nossos principais hábitos e rotinas. Duas dessas rotinas…
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Massa Fresca
Quando temos de ficar em casa tantos dias seguidos, não há telemóveis, computadores ou televisão que nos salvem, chega a um ponto que temos de por a imaginação a funcionar para passar o tempo…
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Good Boy
A Conserveira do Sul enviou-me uma lembrança de Natal e eu fico muito grato. Agora é ir buscar o pão e escolher um branco à altura do momento.
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Massa Mãe (Lisboa)
A descaracterização das cidades motivada pelo turismo é uma realidade muito debatida pela sociedade actual e um assunto que continua na ordem do dia. Como encontrar o equilibrio entre o interesse económico e a…
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O Bacalhau Escalfado da Gala Grandes Escolhas
Apesar do glamour da noite, dos muitos intérpretes do vinho português presentes e do desfile de excelentes vinhos, tem havido outro factor que deveras impressiona ano após ano… A qualidade dos pratos que nos chegam às mesas.
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21 Brewpub Gallas
…Até lá é aproveitar as coisas boas que se vão fazendo, como as Gallas, que agora têm poiso certo na zona entre os Anjos e a Graça.
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La Rosa IPA
Não é novidade que a Quinta de La Rosa também se virou para a produção de cervejas artesanais, mas aqui o vosso escriba favorito ainda não tinha tido o prazer de conhecer estas crafts…
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Padaria da Esquina (Lisboa)
Padaria da Esquina Rua Coelho da Rocha 108, Campo de Ourique, Lisboa Tel : 910 025 528 Email : [email protected] Aberto das 08:00 às 20:00. Domingos das 09:00 às 16:00. Fecha às Segundas.
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O maior hit deste Verão…
Tap Room 8ª Colina (Lisboa)
A cena da cerveja artesanal continua a crescer em Lisboa e para uma cidade pequena, comparativamente com outras capitais europeias, já é bastante apreciável. Cada vez há mais oferta e não há marca que…
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Nativa
Em plena era da internet é tão bom podermos deliciar-nos com algo assim, tão palpável e cheio de sumo… “este é um novo meio para amplificar opiniões, experiências e visões de quem mais directamente…
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Filetes de Cavala Good Boy (em Azeite e Tomilho-Limão)
Da série, as coisas mais simples… E se não for armar em gourmet, podem vir acompanhadas por uma fatia de bom pão e um copo de bom espumante. Está feita a festa.
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Salada de Peito de Pato com Legumes e Molho Oriental
Foi dia de limpar o frigorífico. Um peito de pato que andava pelo congelador há semanas. Espargos, Ervilhas Tortas e Espinafres que caminhavam para o abismo nas gavetas do fundo. E o resto de…
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Dois Corvos (Lisboa)
Há malta a fazer cerveja artesanal de grande qualidade ali para os lados de Marvila. Foram dos primeiros a chegar. E muito contribuiram para mudar a face do emergente bairro fabril que aos poucos…
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