França

Vinho9 Agosto, 2020

J. L. Chave Offerus 2014

Foi o Offerus do Jean Louis Chave (a par do Crozes-Hermitage do Allain Graillot, justiça seja feita) que me abriu os horizontes para a casta Syrah. Até aí a minha grande referência da casta…

Vinho5 Julho, 2020

Alphonse Mellot Génération Dix-Neuf 2014

Este é um vinho que nos ajuda a compreender os vinhos de Sauvignon Blanc provenientes de Sancerre, no Vale do Loire.São diferentes de todos os outros, dos muitos outros que se produzem pelo mundo…

Vinho17 Maio, 2019

Sextant Bourgogne Blanc La Fleur au Verre 2017

Julien Altaber é um dos novos meninos bonitos da Borgonha. Após estudar viticultura, Julien Altaber tomou a decisão de produzir vinho na Borgonha. Começou a interessar-se pelas práticas biológicas e bio-dinâmicas e partiu à…

Gastronomia15 Agosto, 2018

O maior hit deste Verão…

Vinho1 Junho, 2018

Domaine Ostertag Riesling Les Jardins 2016

Não são todos os dias que se bebem Rieslings do mago da biodinamica André Ostertag. Jovem, sério, delicado. Com uma doçura de boca perfeitamente nivelada por excelsa acidez. Tragam as Rilletes, ou aquela receita mais exótica….

Destinos, Vinho3 Setembro, 2015

Bernard Baudry (Chinon, Loire)

Ouvir os Baudry a falar dos seus vinhos é um prazer que não tem preço. O respeito que colocam na sua produção, sempre com o objectivo de intervir o mínimo possível na adega e de manter a autenticidade de uma região através de uma agricultura sustentável e sem recurso a produtos químicos, faz-nos entender melhor o que depois nos surge na garrafa.

Vinho5 Agosto, 2015

Clos Vougeot Grand Cru Domaine des Varoilles 1985

Clos Vougeot é umas das mais emblemáticas vinhas do mundo e a maior Grand Cru da Borgonha. Este produtor, que não conhecia, detém menos de 1 (um) hectare de uvas Pinot Noir nesta vinha, que são utilizadas na produção deste vinho. Não conheço os grandes Borgonhas assim tão bem para dizer que este seja um deles, mas não tenho duvidas que estamos perante um vinho extraordinário.

Vinho4 Junho, 2015

Château de Pibarnon 2007

Até 2012 os vinhos de Pibarnon eram ilustres desconhecidos para mim. Da Provence conhecia os afamados rosés e mesmo assim pouco. Foi nessa altura, através de uma viagem à região, com passagem pelas Côthes du Rhône, que descobri os vinhos deste produtor e fiquei a saber que na Provence também se produzem grandes tintos.

Destinos23 Abril, 2015

Bordéus

A região de Bordéus atrai turistas de todo o mundo pela sua cultura relacionada ao vinho. São mais de 100.000 hectares de vinha e cerca de 7000 produtores, onde nascem alguns dos mais exclusivos vinhos do mundo. A região modernizou-se e hoje o visitante pode usufruir de uma experiência de enoturismo, que pode ir dos chateaux mais luxuosos ao vigneron mais tradicional, numa oferta para todos os gostos e bolsas.

Vinho7 Abril, 2015

Offerus 2007 de J. L. Chave

O vinho que ele levou, fez-me a partir desse dia, olhar para a casta Syrah de outra forma. O dito era o Offerus 2007, de Jean Louis Chave, um dos mais reconhecidos produtores do Vale do Rhône…

Gastronomia28 Janeiro, 2015

Goût de France

“Dar a conhecer melhor a gastronomia francesa a nível internacional, e de ilustrar concretamente a sua inscrição no património mundial da UNESCO e a sua influência no mundo inteiro” é o mote para o evento “Gôut de France”, que vai ter lugar no próximo dia 19 de Março à escala mundial.

Restaurantes29 Setembro, 2014

Le Servan (Paris)

A aventura em nome próprio das manas Katia e Tatiana Levha acabou por revelar-se um excelente exemplo da actual vitalidade dos neo-bistrots na capital francesa e justificou todo o hype que se gerou à sua volta.

Destinos17 Junho, 2014

Loire

Com uma história ancestral e inesgotável, o Vale do Loire, também conhecido por Jardim de França, é uma região famosa pelos seus imponentes castelos e pelas suas paisagens luxuriantes, mas também pela riqueza da sua produção de vinhos, a par da gastronomia.

La Brasserie Bordelaise (Bordéus, França)

Destinos, Restaurantes19 Maio, 2014