Cortes de Cima 2.0
O que leva um produtor bem sucedido, com boa imprensa, com várias marcas bem implantadas no mercado e com um considerável séquito de seguidores a mudar radicalmente um projecto de mais de duas décadas?…
Vinho
Susana Esteban no Laboratório
Continua a programação do Laboratório da Wines 9297, sempre com uma curadoria cuidada e de extremo bom gosto. Agora foi a vez da produtora Susana Esteban trazer os seus vinho alentejanos da Serra de…
Gastronomia
A dança do Salmão
Não tenho grandes memórias gastronómicas do salmão. Foi peixe que nunca entrou na minha dieta de criança, não tendo por isso aquela ligação emocional que os pratos comidos em familia nos causam. O peixe…
Cadernos da Casa do Outeiro
“Os cadernos de cozinha que nos trouxeram até aqui têm uma história bonita. Em 2019, estando a investigar o tema do pão e do milho em terras de Coura, tivemos o primeiro contacto com…
Pastel de Tentúgal
Quem circula pela Estrada Nacional 111, entre Coimbra e Figueira da Foz, vai cruzar-se, durante a passagem pelo concelho de Montemor-o-Velho, com a vila de Tentúgal. Se em tempos Tentúgal foi um local com…
Restaurantes
Sal na Adega, três anos depois (Torres Vedras).
O restaurante Sal na Adega, inaugurado em 2020 no enoturismo da Adega Mãe, continua a ser um ponto de interesse na zona Oeste que merece a nossa visita. O lugar continua muito bonito, com…
Pigmeu (Lisboa)
Não sei onde começou o conceito “nose to tail” e também não estive para ir pesquisar, mas sei que o St. John Restaurant, em Londres, foi um dos seus grandes embaixadores e colocou a…
Hyatt Regency Hotel (Lisboa)
Cozinha moderna, com base no produto, em combinações por vezes arrojadas apesar de nem sempre na mouche. Há detalhes a afinar, mas bom nível no novo Hyatt.
Destinos
Bilbau – Guia de Viagem
10 anos depois encontrámos uma cidade ainda mais bonita e organizada, com uma qualidade de vida de fazer inveja. As ruas impecavelmente limpas, os parques e jardins imaculados, onde é difícil encontrar uma beata…
Bordéus – Guia de Viagem
A região de Bordéus atrai turistas de todo o mundo, muito pela sua cultura relacionada ao vinho. São mais de 100.000 hectares de vinha e cerca de 7000 produtores, onde nascem alguns dos mais…
Vinothèque du Léman
Há acasos engraçados e um deles aconteceu-me recentemente quando fui visitar um amigo a Genéve. Em tempos pesquisava por determinado vinho na internet e fui ter a uma garrafeira francesa de nome Vinothèque du…
Dormir
Casinhas de Santo António (Alter do Chão)
Um mar de oliveiras dá-nos as boas vindas e servem de cartão de visita para este monte alentejano adaptado para turismo rural. As Casinhas de Santo António ficam localizadas no Alto Alentejo, na freguesia…
Casa do Professor (Rio Maior)
À chegada há pão quente acabado de cozer, vinho, ginja, legumes e fruta da horta. A atmosfera bucólica, o sossego reconfortante, as lareiras acesas, o cheiro do campo, o silêncio abruptamente suspenso pelo sino…
