Continuando a descoberta do maravilhoso mundo das sidras.Desta vez uma viagem à Suécia, imagine-se, mais propriamente a Malmo, para conhecer a abordagem mais alternativa do colectivo Frukstereo. Esta dupla sueca define-se como produtores de…
Read More
Que me lembre nunca tinha bebido este Alvarinho de Monção e Melgaço. Comprei-o por esse motivo, para conhecer e também para perceber o que se anda a fazer na região fora dos Alvarinhos mais…
Read More
Quem diria que a Aligoté, depois de uma eternidade a ser desconsiderada, ganharia um novo fôlego e passaria a fazer parte do portefólio de muitos produtores da Borgonha. Principalmente jovens produtores, que por não…
Read More
Vinhas Centenárias a 500 mts de altitude. Castas Diagalves e Manteúdo.Pisa a pé em lagares. Inicio da fermentação em lagar e final em barricas usadas, onde estagiou sur lies durante ano. Engarrafado sem colagem…
Read More
Os grandes vinhos são assim, o tempo passa e eles continuam a sorrir. Cerceal (80%) e Bical, com fermentação e estágio durante seis meses em barricas usadas. Continua com um balanço perfeito entre estrutura…
Read More
Sidra. Faca nos Dentes. Do Médoc ao Minho, acreditar e concretizar. Porta da Loja, Riscadinha, Olho Aberto e Bravo de Esmolfe, as “castas” do Pedro. Não tem a delicadeza e a precisão da Bordelet,…
Read More
A Antiga Sociedade de Cerâmica de Coimbra também é um restaurante. Olaria e restaurante lado a lado, duas artes tão diferentes mas que resultam tão bem neste ambiente. Os antigos fornos servem de decoração…
Read More
Para mim, é do melhor que se faz no Dão neste segmento. Menos de 10€? Mais por favor. A Casa de Mouraz, de António Lopes Ribeiro e Sara Dionísio, está situada na aldeia de…
Read More
Temperatura. Bistronomie. Oeiras. Criatividade, ambição, produto, sabor e preços honestos. A juntar amigos e boa disposição (e bons vinhos, vá), é preciso pedir mais? Gostei tanto que quero voltar asap!!
Read More
Epa, não estava à espera disto.Antão Vaz e Diagalves. A primeira, de vinhas novas, vinificada em inox. A segunda, de vinhas velhas, fermentada com as películas em ânfora de barro sem tratamento. O resultado…
Read More
Foi o Offerus do Jean Louis Chave (a par do Crozes-Hermitage do Allain Graillot, justiça seja feita) que me abriu os horizontes para a casta Syrah. Até aí a minha grande referência da casta…
Read More
Olha, este desiludiu. Eu adoro o Mouchão e quero gostar de todos os vinhos do Mouchão, por isso fico lixado quando isso não acontece e, ainda por cima, não porque o vinho não seja…
Read More
É pinga da cooperativa.E não chegando aos meus encruzados favoritos, também custa metade do preço, por isso, continuando a evangelização pelos vinhos democráticos, é para comprar! A Adega Cooperativa de Penalva do Castelo tem…
Read More
Arroz de Camarão e um velho amigo, o grande Pelluda da Pellada. Este é um prato muito comum cá em casa. Fazemos muitas vezes. Sempre que não há grande inspiração ou muito tempo, o…
Read More
Está calor!Nada como um saladinha de choco e um Avesso de Baião para refrescar. Cá em casa quando se grelham chocos fazem-se sempre a mais, já a pensar na saladinha que vão dar as…
Read More
Uma história simples. Rib Eye do Quim do Talho via Mercearia Gnomo, chips de batata doce e um super toscano da Ornellaia para arrematar. Perfeito o casamento do vinho com o prato. O Le…
Read More
O Espumante Bruto Millésime Grande Cuvée da Messias é o espumante mais consumido cá em casa de há uns largos meses a esta parte. Aliás, é o único espumante que neste momento tem o estatuto…
Read More
Salada fria de favas.Com cogumelos salteados e bacon.O vermelho são cubos de pimento e malaguetas laminadas.Para empurrar, um alentejano de Estremoz. O Apelido do Miguel Louro. Leve, fresco e de álcool comedido, perfeito para…
Read More
Vá, para não me acusarem de anti patriotismo, vamos lá voltar a consumir vinho português. E logo um daqueles abaixo de cinco euros que não vão querer deixar de incluir na vossa lista de…
Read More
Bem sei que é hora de puxar pela nossa costela patriótica e beber português, mas uma excepção destas tem sempre desculpa. Vinhas com cerca de 50 anos situadas na sub região de Amandi, na…
Read More