Andava há dias em busca das melhores iguarias pelos corredores do Peixe em Lisboa quando sou interpelado por dois contagiantes sorrisos. Era a Cliodhna Browne e o Fabio Zerbo do La Puerta Ancha em Ayamonte, que conheci por alturas do fim de semana à descoberta da flor-de-sal da Salmarim, em Março do ano passado. Nessa altura tive o prazer de almoçar no seu restaurante e este encontro trouxe-me à memória essa excelente refeição. Foi o click necessário para recuperar o respectivo artigo, que andava lamentavelmente perdido pela caixa dos rascunhos.
Ayamonte não era aquele destino gastronómico que me vinha de imediato à cabeça, até porque do lado de cá da fronteira temos muita e boa oferta, mas isso mudou no dia que conheci o La Puerta Ancha.
Fabio Zerbo é chef de cozinha, italiano, do Piemonte e o destino trouxe-o até ao sul da Península Ibérica, mais propriamente a Ayamonte. Foi aí que se fixou e conheceu a sua mulher, Cliodhna Browne, irlandesa de Cork, que o destino também trouxera ao Algarve. Ambos gerem os destinos do bar de tapas de fusão La Puerta Ancha, no casco histórico desta simpática cidade raiana.
Fabio Zerbo parte das clássicas tapas espanholas para desenhar a sua cozinha, mas traz-lhes modernidade, seja por inspiração do seu país natal, seja pela influência dos excelentes produtos que lhe chegam do outro lado da fronteira. O resultado é uma cozinha contemporânea, com algum arrojo, bonita e muito saborosa.
O espaço, que já foi uma antiga cavalariça, é descontraído e acolhedor, está decorado com gosto e possui uma pequena mostra de produtos tradicionais que podem ser adquiridos no local. Convida a uma refeição mais demorada, mas também se presta a uma simples tapa acompanhada por um bom copo de vinho, espanhol ou português. Sugestiva também é a travessia do Guadiana por ferry, que nos deixa às portas do centro histórico de Ayamonte, a poucas centenas de metros do restaurante.
Sempre fez sentido, aquando no sotavento algarvio, atravessar a fronteira para uma noite de tapeo pelo centro de Ayamonte, mas agora passou a existir uma referência. Quando andarem por aquelas bandas não deixem de conhecer o La Puerta Ancha. Não se vão arrepender.
La Puerta Ancha
Plaza de la Laguna 14, 21400 Ayamonte, Huelva, Espanha
Tel: +34 959 32 06 66
Email: [email protected]
Fecha aos Domingos
