O Chefe do Restaurante Quinta dos Frades, em Lisboa, Igor Martinho, foi o vencedor do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2009.O Menu escolhido por Igor Martinho que lhe deu a vitória foi, para entrada, um estaladiço de requeijão com mel, manjericão e pinhões. Prato de peixe, robalo crocante com compota de pêra e tomate. Prato de carne, perdiz em duas maneiras com puré de castanhas. Sobremesa, pudim do Abade de Priscos com crocante de amêndoa.
Segue-se o estágio num dos mais prestigiados restaurantes do mundo – o Noma, em Copenhaga.
Parabéns!!
