Vina de Martín Escolma Branco 2015. Pode parecer exagero mas foi um dos grandes brancos que bebi em 2020. De Luis Anxo Rodriguez, lote de Albarino, Treixadura, Lado e Torrontés, vinificado por parcelas, com leveduras indígenas, em diferentes tipos de barrica. Depois de sur lies durante um ano é feito o lote, engarrafado e depois estagia em garrafa durante três anos antes de chegar ao mercado. Impressiona. Rico, estruturado, pujante, em estilo bold mas com uma precisão e acidez que o coloca num nível extraordinário. Mal comparado, fez-me lembrar um Chablis do Droin.
Não é barato, mas vale cada cêntimo. Encontra-se online nas lojas de vinhos espanholas.
