Lisboa, 10 Nov (Lusa) – Doze “chefs”, 24 vinhos e os produtos mais representativos produtos da gastronomia portuguesa dão sabor às páginas do novo livro “Portugal de Hoje à Mesa”, uma dose de “auto-estima” para o país a lançar quinta-feira em Lisboa.
A ideia tinha já 10 anos, mas só no ano passado é que o chefe de cozinha Vitor Sobral e o crítico de vinhos João Paulo Martins começaram a trabalhar no projecto, procurando as melhores combinações entre receitas e vinhos e sugerindo depois a outros 11 cozinheiros que criassem pratos a partir dos “pares” estabelecidos.
“Acho que o resultado é simpático e, em função da filosofia de cada um, é um espelho do que se pretendia”, disse à Lusa Vitor Sobral, que convidou colegas como Luís Baena; José Júlio Vintém; Fausto Airoldi; Albano Lourenço; Henrique Sá Pessoa; Pedro Nunes; Leonel Pereira; Francisco Meirelles; António Nobre; Bertílio Gomes; Henrique Mouro
Fonte: Expresso
