Fermentação com leveduras indígenas, depois estágio de seis meses em depósitos de cimento e engarrafado sem filtração.
Arianna Occhipinti é uma das grandes referências dos vinhos sicilianos e as suas criações são reconhecidas e procuradas por todo o mundo. Este SP68 é o seu entrada de gama, um vinho leve, de pouca extração e concentração, para beber descontraidamente. É um tinto de grande pureza, onde as notas de fruta vermelha e especiarias moldam o conjunto, equilibrado por uma boa acidez e um ligeiro carácter vulcânico e salino que lhe confere um sabor muito próprio. Um vinho que recomendo vivamente.
