Regresso à Borgonha para vos falar de um grande branco que bebi recentemente. Não é a primeira vez que trago aqui os vinhos de Jean Montanet, enólogo e co-proprietário do Domaine de La Cadette, em Vezelay (considerada uma das aldeias mais bonitas de França), mas desta vez o assunto é mais sério.
Este La Piècette, 100% Chardonnay, está um belo vinho, a atravessar um grande momento. Fiel à casta, evoluiu da melhor maneira. Cheio mas fresco, com uma presença de boca que clama por pratos estruturados, tudo equilibrado por uma acidez fina e persistente, num conjunto equilibrado e de grande persistência. Provar, beber e apreciar vinhos como este, só prova que a discussão, que ganha contornos de ódio, entre vinhos naturais e convencionais é a coisa mais estúpida que pode haver. Há bons e maus, seja qual for a corrente, conceito ou filosofia.
