“Se há frase que custa ouvir a quem gosta de vinhos brancos é que estes são vinhos para o tempo quente. Custa, pronto. Com a qualidade dos nossos vinhos brancos a crescer ano após ano é um lamentável desperdício que se esteja à espera do período estival para os bebermos. Até porque, se seleccionados convenientemente, há vinhos brancos com estágio em madeira e com mais corpo, o que os torna mais quentes, que se dão lindamente com este tempo mais fresco…”
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