Gastronomia
Tap Room 8ª Colina (Lisboa)
A cena da cerveja artesanal continua a crescer em Lisboa e para uma cidade pequena, comparativamente com outras capitais europeias, já é bastante apreciável. Cada vez há mais oferta e não há marca que…
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Nativa
Em plena era da internet é tão bom podermos deliciar-nos com algo assim, tão palpável e cheio de sumo… “este é um novo meio para amplificar opiniões, experiências e visões de quem mais directamente…
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Filetes de Cavala Good Boy (em Azeite e Tomilho-Limão)
Da série, as coisas mais simples… E se não for armar em gourmet, podem vir acompanhadas por uma fatia de bom pão e um copo de bom espumante. Está feita a festa.
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Salada de Peito de Pato com Legumes e Molho Oriental
Foi dia de limpar o frigorífico. Um peito de pato que andava pelo congelador há semanas. Espargos, Ervilhas Tortas e Espinafres que caminhavam para o abismo nas gavetas do fundo. E o resto de…
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Dois Corvos (Lisboa)
Há malta a fazer cerveja artesanal de grande qualidade ali para os lados de Marvila. Foram dos primeiros a chegar. E muito contribuiram para mudar a face do emergente bairro fabril que aos poucos…
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Gleba (Lisboa)
“O pão tem o sal, o gosto doce do trigo, o gosto ácido da fermentação, o amargo que lhe dá os compostos voláteis, é a essência do gosto. É a simplicidade mais complexa que pode haver.”
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Biqueirão da Costa
Coisas simples…
…que não têm preço. O peixe espada frito com arroz de tomate cá de casa.
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Vinagre Quinta das Bageiras Private Finest Reserve
Já nos habituámos à autenticidade dos vinhos das Bágeiras, produzidos sempre com as mesmas castas por Mário Sérgio Nuno na sua quinta em Fogueira, na freguesia de Sangalhos, concelho de Anadia. Um produtor referência,…
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Tratado do Petisco…
…e das Grandes Maravilhas da Cozinha Nacional. “A história da alimentação ainda não se fez em Portugal, pelo que é de extremo valor o trabalho que Virgilio Gomes, grão a grão, nos oferece” Maria…
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O Coração de Boi e o Oliveira Ramos
Há luxos que não custam muito dinheiro mas são verdadeiros luxos. É triste constatar que em pleno Verão e numa cidade como Lisboa, com tantas grandes superfícies comerciais, não se consiga encontrar tomate em…
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Gelados Pascoalini (Santarém)
“Dizes Ribatejo e sobes, célere, na memória saudosa, até à acastelada Santarém, percorres ruas estreitas entre igrejas góticas e torres lendárias, para voltares a ver, do pétreo miradoiro das Portas do Sol, os incêndios…
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Semana Gastronómica Italiana no Tryp Oriente
Regressam as semanas gastronómicas ao restaurante Bistrô & Tapas do Hotel Tryp Oriente no Parque das Nações. Desta vez e até dia 6 de Maio é a gastronomia italiana que está em destaque com…
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Peixe em Lisboa 2016 (Lisboa)
Abril continua a ser um mês de felicidade e romaria para todos os aficcionados de bem dar ao dente. O festival gastronómico Peixe em Lisboa continua a trazer ao Pátio da Galé, no Terreiro…
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Conservas Good Boy
Uma presença que já começa a ser habitual no Mercado Gourmet do Peixe em Lisboa é o da Conserveira do Sul. A marca Manná já não é uma desconhecida dos lares portugueses e cá…
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Azeite Biológico Esporão Olival dos Arrifes
Cá em casa estamos rendidos aos azeites do Esporão. Não serão os azeites mais baratos para utilizar no dia-a-dia, dizem vocês e eu concordo, mas se tiverem uma gama mais baixa para cozinhar no…
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A Empada de Pato da Enoteca
Cada visita com a #provados7 à Enoteca é sempre um momento, não só de provar grandes vinhos, mas também de fazer refeições à sua altura. O Chef Ricardo Gonçalves continua em grande forma, dentro do…
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O Prego de Salmão do SushiCorner
O SushiCorner no C. C. Colombo é sempre a opção que está na linha da frente quando tenho de fazer uma refeição naquela superfície comercial. Atendimento simpático, propostas diversas dentro da cozinha de inspiração…
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O Lombo da Sala de Corte
As carnes são de várias proveniências, Espanha, Uruguai, Irlanda, mas nenhuma de Portugal. E pelo que foi dado a ver nesta visita ao almoço durante a semana (sala quase cheia, balcão quase vazio) são de muito boa qualidade. A preparação também merece aplausos, ao que parece o forno Josper especial de corrida (grelhador a carvão que funciona também como forno) funciona mesmo e isso reflecte-se na carne que chega à mesa.
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