Quinta da Alameda de Santar no Sommelier Lisboa
Luís Abrantes é um empresário português de sucesso na área do mobiliário, que decidiu alargar os seus investimentos ao sector do vinho. Com a sua empresa, Movecho, sediada em Nelas, a região do Dão…
Restaurantes
Il Matriciano (Lisboa)
O efeito que a cidade de Lisboa tem sobre os estrangeiros é sobejamente conhecido. Primeiro é a luz, depois a história, logo a seguir a gastronomia, a segurança, a cultura e por aí fora……
Ó Balcão no Tivoli (Lisboa)
No âmbito do projecto gastronómico de Fátima Moura, Portugal Norte a Sul, foi a vez da cozinha regional do Ribatejo descer a avenida e aterrar no restaurante do Tivoli Lisboa. A vista deslumbrante sobre a baixa da cidade do restaurante Terraço deu as boas vindas a Rodrigo Castelo, o chef ribatejano do Taberna Ó Balcão em Santarém.
Bismilla (Lisboa)
Ontem almocei na Índia. Não resisti ao chamamento daqueles aromas que perfumavam a Rua do Benformoso. Lugar simples, autêntico, de gente autêntica, da autenticidade da Lisboa do século XXI. Aquela que os turistas não…
1300 Taberna (Lisboa)
Já sentados à mesa, os pratos do menu degustação (29,50€) começaram a chegar a bom ritmo. Foram 8 pratos que nos mostraram o nível da cozinha que Nuno Barros está a praticar neste momento. A criatividade e imaginação que eram uma bandeira da 2780 Taberna mantêm-se, mas agora sustentadas por uma cozinha mais adulta, menos experimental, onde a qualidade e a frescura dos produtos, preferencialmente nacionais, assumem um papel preponderante.
Peixe ó Balcão
A cozinha desta Taberna assenta num receituário tradicional revisitado com criatividade, a partir de produtos frescos e respeitando a sua sazonalidade. Uma formula agora transposta para este novo Peixe ó Balcão, que como o próprio nome indica tem no mar a sua inspiração. Das sopas aos pratos principais, passando pelas saladas e pelos petiscos, esta é uma carta que pretende trazer o Ribatejo à mesa dos lisboetas através de uma abordagem mais simples, mais à imagem do conceito food court.
Sushic Mercado
Agora, com a abertura do renovado Mercado de Algés (oh não, ainda há sites com música!), os visitantes deste novo espaço vão poder ter acesso à carta do reconhecido restaurante de Almada, aqui numa abordagem mais simples. Tempuras, latinhas de ceviche ou tártaros, temakis, makis e obviamente, os combinados de sushi e sashimi, perfazem a oferta da cozinha do Sushic Mercado, liderada pelo Chef Mário Ribeiro.
Prova dos 7 no Joe Best
Estávamos no início de 2011 e apesar de não ter sido assim há tanto tempo, não deixava de ser uma ideia meio louca querer implementar um Supperclub em Sintra, ou um conceito de “Chef em sua casa” (sem ser um chef mediático com programa de tv), ou ainda um conjunto de outros serviços cada um mais arrojado que o outro, tudo isto sustentado pela forte presença que detinha nas redes sociais. Lembro-me de na altura não ter achado a ideia assim tão disparatada e de lhe ter dito que fazia todo o sentido um projecto do género, se não fosse ele, mais cedo ou mais tarde seria outro.
Fumeiro de Santa Catarina
Fiquei cliente deste Fumeiro. Gosto da localização, que apesar de estar inserido num bairro turístico consegue escapar das enchentes exageradas. Gosto do ambiente, descontraído e sem pinga de pretensões. E gosto acima de tudo da cozinha que nos servem, bem preparada, saborosa e a preços honestos. É para continuar a voltar.
Chicken All Around – Miguel Laffan
Conquistar uma estrela no guia Michelin é um momento único na vida de um cozinheiro. Apesar de todas as polémicas à volta do guia vermelho, com as tão propaladas surpresas e injustiças, é um prémio que vem trazer o reconhecimento a nível global, do trabalho muito duro e quase sempre invisível, que um chef e a sua equipa desempenham dentro da cozinha. E abre a porta e o espírito para novos projectos, novas abordagens, novas criações.
Comer em Bordéus
Para finalizar de vez as publicações sobre a wine trip de Bordéus fica o capítulo que faltava. Um conjunto de sugestões onde comer na mais afamada região vinícola do mundo. Foram lugares, de diferentes estilos, por onde passámos e de onde trouxemos boas recordações. Ficam as dicas.
La Puerta Ancha (Ayamonte)
Andava há dias em busca das melhores iguarias pelos corredores do Peixe em Lisboa quando sou interpelado por dois contagiantes sorrisos. Era a Cliodhna Browne e o Fabio Zerbo do La Puerta Ancha em…
Enoteca de Belém
Os vários prémios e menções que tem recebido ao longo da sua existência têm sido justos, como tive oportunidade de conferir pelas várias visitas que fiz nos últimos doze meses. Estamos, definitivamente, perante um dos melhores locais em Lisboa no que toca ao serviço de vinhos e à harmonização destes com uma refeição.
Bella Ciao (Lisboa)
Não se espere encontrar por aqui grandes preparações culinárias, é cozinha caseira que se trata, da mais pura que a Itália tem para oferecer. Imperdível.
Viva Lisboa
Para quem ainda não teve a oportunidade de conhecer o trabalho de Miguel Laffan no L’and Vineyards, tem agora na cidade de Lisboa uma excelente opção, interpretada pela mão de Pedro Santos Almeida.
By The Wine – José Maria da Fonseca
– Mesmo! Mas olha, esta conversa toda já me abriu o apetite…
– Também tens razão, com menos conversa já lá íamos beber um copo.
– Isso é que é falar! Vou-me lambuzar com um copo de Alambre 20 anos e uma Torta de Azeitão!
– Eish!! Sabes tanto!!
Moules & Gin (Cascais)
Foi no Verão de 2013 que Vasco Simões de Almeida, depois da procura por um conceito vencedor para implementar em Portugal, trouxe das suas viagens a genial ideia de importar as Moules et Frites, prato típico da Bélgica, para o centro histórico de Cascais.
Zomato Foodie Meetup
A rede social para amantes de gastronomia que nasceu numa sala de estar em Nova Deli e já marca presença em 130 cidades espalhadas por 19 países, chegou a Lisboa em Abril do ano passado e já ganhou o seu espaço na comunidade foodie nacional.
Pistola Y Corazon (Lisboa)
O Pistola y Corazon nasce da paixão pela cultura e pela gastronomia da sua terra, de um grupo de mexicanos radicados em Lisboa. As saudades da comida de casa fizeram o resto…
Le Chat (Lisboa)
Foi já a olhar para ele como restaurante, que voltei ao Le Chat, para conhecer a nova carta de inverno. Sentemo-nos então.