“Se há discussão vínica acalorada é sobre a introdução e utilização de castas estrangeiras por produtores nacionais. Há quem ache um sacrilégio arrancar cepas de castas nacionais, algumas com muitos anos, a caminharem para…
“Se há frase que custa ouvir a quem gosta de vinhos brancos é que estes são vinhos para o tempo quente. Custa, pronto. Com a qualidade dos nossos vinhos brancos a crescer ano após…
E porque o vinho não é só o branco e o tinto que habitualmente levamos para a mesa, esta semana viramo-nos para as bolhinhas, que as temos, tão boas como algumas provenientes de Champagne….
Tentáculos e abas das lulas, ovo cozido, chouriço de carne, azeitonas pretas e salsa… Encher com jeitinho… Lindonas… Se há prato que me faz recordar a Avó Maria são as Lulas Recheadas, que ela…
Vou andar por aqui nos próximos tempos a sugerir vinhos na coluna O Vinho Desta Semana, espero que gostem e se divirtam.“Na primeira edição, há colunas de opinião, crónicas, cartoons, ficção, viagens, culinária humor,…
Foi pela imensa paixão pela região e pelos seus vinhos que o Miguel Pereira e o Rui Miguel arregaçaram as mangas e com a ajuda da Casa da Passarela puseram de pé esta ideia…
Nova sessão da Câmara de Provadores TWA, novamente no Restaurante Solar dos Pintor em Loures (Manjoeira), com mais um conjunto de ensaios para serem provados e opinados. Desta vez andou-se à volta da influencia que os…
Enquanto outros produtores algarvios estavam ocupados com a vindima e afastavam os visitantes como moscas, esta Quinta do Francês abriu-nos as portas de par em par e recebeu-nos (a nós e a todos os…
E para fechar o ano em beleza aqui no Blog, conforme prometido, aqui ficam as minhas escolhas vínicas do ano que agora finda. Os vinhos que mais me emocionaram, nacionais e estrangeiros, as melhores compras…
Ainda antes de entrar no modo Rabanadas, apanho a boleia étnica pela Ásia, do Sul da China, agora para o Japão, para deixar uma sugestão de harmonização. Sobre o sushi não são necessárias grandes…
Apesar do atraso e de nesta altura já não haver muito mais a acrescentar sobre o tema, era quebrar uma tradição do pasquim, algo que não me atrevo, não trazer umas breves linhas que…
Estamos no Sul de França, nas montanhas que circundam a cidade de Bandol, onde os solos calcários das famosas Calanques e o Mistral ditam as leis da vitivinicultura. No terroir de Pibarnon, um anfiteatro entre…
A semana tem sido recheada de acontecimentos no ambito do Adegga Wine Market que se realiza hoje no Hotel Florida (ao Marquês de Pombal) a partir das 15:00. A comunidade #winelover disse presente e…
O produtor Alentejano Torre do Frade não pára de nos surpreender. Depois da irreverente proposta do vinho Virgo com o seu rótulo personalizável e apenas duas semanas após nos terem apresentado o seu novo…
Maçã Granny Smith e Iogurte natural… Sementes de linhaça… Canela… Açucar… Farinha… Ovos… Mel… Rectificação… Lanche de um domingo chuvoso. Bolo de Maçã Granny Smith com Canela e Mel e Quinta da Alorna Abafado…
Os vinhos da Quintas de Melgaço desceram à Capital, para, pela mão do administrador Pedro Soares e da enóloga Virgínia Raínho, nos apresentarem a bateria de Alvarinhos que hoje fazem parte do seu portefólio…
Foto @dmatos Foto @dmatos Foto @dmatos Voltei ao Supper Club Da Cozinha, do Grande José Carlos Besteiro (Joe Best), para mais uma noite memorável sob o chapéu #twittpinga. Foto @dmatos Como é habitual, nestas ocasiões, o ramalhete é…
Se a SIC Mulher tivesse um programa de vinhos eram assim 🙂 I-m-p-e-r-d-í-v-e-l Sopraram-me ao ouvido que era de conhecer. Foi a grande surpresa do dia. Está a decorrer até ao próximo Domingo a…
Antes que chegue definitivamente a chuva e o frio, época de outras consistências, trago a terreiro um tema que me assola com frequência mas que por variadas razões ainda não tinha visto a luz…
Terroir, singularidade, tipicidade. Estava lançado o mote para a Tertúlia com Paulo Laureano no Restaurante Claro. Da singularidade da região e da aposta nas castas típicas portuguesas, nasce em parceria com António…
